（辰小星Vlog|这家老长沙餐馆又开新店，快来试哈味！拍摄：星辰全媒体记者 谭芳 剪辑：见习记者 陆新桐）

      星辰在线9月12日讯（星辰全媒体记者 谭芳） 据说在长沙，每六个人就有一个吃过老街鱼嘴巴。作为长沙老口子的辰小星，怎么能不去试哈味。四方坪堪称长沙老口子的食物链最顶端，各种老长沙记忆，各种长沙风味美食，几乎都能在这里找到踪迹。长沙人对美食天生就有着独特的嗅觉，哪里好吃就往哪里钻，六月中，四方坪老街鱼嘴巴开业，马上就引来四面八方的老饕过来尝鲜。

　　老街鱼嘴巴精选洞庭淡水鲩鱼，仅取富含胶原蛋白的鱼唇，100斤鱼才能做成一份老街鱼嘴巴。“老街鱼嘴巴的秘方共调试了7个月，累计1000多次。最高纪录是一桌6个人吃了6份，最后还打包走一份。”四方坪老街鱼嘴巴店店长王莹一直是老街鱼嘴巴坡子街老店的店长，说起鱼嘴巴极富感情。

　　鱼唇过油炸酥，底油烧热，下蒜末和秘制酱料炒香，添入高汤，下油炸后的草鱼唇，大火烧开加调料，起锅前加青红椒段，魔芋垫底，小火上桌慢煨，鲜香拂面。

　　对于挑剔的长沙老口子来说，仅凭一道菜是不可能征服他们这么多年的。作为一家老牌长沙餐饮，也必然不止一道招牌菜。

　　“菜单上亮了图的，都是招牌，闭着眼睛点也不会出错，老店品质，必须保证。”王莹对于老街鱼嘴巴的食材和口味无比自信。

　　夏末秋初，正是小龙虾最肥硕的时候。吃虾拼的就是新鲜和肥硕，老街鱼嘴巴的虾，必须用当天最新鲜最肥硕的，剥开红亮的虾壳，虾肉顶着壳盖白花花的冒出来，有的还有蟹黄一样成块的虾黄。

　　四方坪老街鱼嘴巴店还有只银渐层小猫咪，眼神清亮，毛色干净。小猫取名叫“发财”，仿佛真的是老天为四方坪老街鱼嘴巴店送来的招财猫，许多爱猫的妹子们一看到就挪不动脚，吃饭之余各种逗各种撸各种发视频，一来二去猫咪就成了四方坪店的网红猫，许多人专程为了来撸撸猫驱车半个长沙城。