星辰在线6月15日讯(星辰全媒体记者 雷珍丽 通讯员 刘林凤)近日公布的长沙市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录，宁乡剪纸、灰汤杂技、沙田包子、协昌裕传统酱菜制作技节四个项目名列其中。这些上榜的非遗“宝贝”有啥来头，一起去探个究竟。

民间传统艺术 宁乡剪纸

　　宁乡剪纸，楚沩大地广泛流传的一种民间传统艺术，剪刻结合，刻画为主，题材广泛，常以人物、禽兽、花木、昆虫为表现内容，构图或简或繁，色彩鲜明，剪法流利工整，刀工精细严谨，点划秀美匀称，线条精细流畅，图案丰满均衡，具有写实而兼写意、变形不失原形、装饰风味浓重的特点，在民间剪纸中独具一格。

（宁乡剪纸艺人刘章喜）

　　宁乡剪纸艺人以大成桥镇的刘章喜为代表，他创建的大成桥剪纸博物馆陈列千多余幅作品，有的在全国剪纸大赛中获得大奖。他把剪纸艺术走进学校，创建了2所湖南示范性剪纸学校，更好地传承发展好宁乡剪纸艺术。

（刘章喜作品集“百年辉煌”）

湖南老字号 沙田包子

　　沙田人爱吃包子，也喜欢做包子，制作的包子馅料多种多样，色白嫩软、醇香浓郁、型挺劲道、口感弹牙。因沙田人从事手工制作包子的人群多，人们称之为“沙田包子”，沙田乡成了远近闻名的“包子之乡”。2019年，中国粮油协会授予沙田乡中国面点行业“面点师之乡”。2020年，“向博士沙田包子”被省商务厅认定为第五批“湖南老字号”品牌。

（油菜糖包，呈圆头状）

　　沙田包子主打产品有花猪肉包、油菜糖包和菜包，形态分别呈菊花状、圆头状和秋叶状。沙田包子传统手工制作技艺主要传承人吴达求等人技艺精湛，能够广泛参与项目传承保护工作。

（花猪肉包，呈菊花状）

　　宁乡人制作和食用卤菜由来已久，协昌裕卤酱菜制作技艺经过一百多年的传承发展，是最具宁乡地方特色卤菜，口味纯正、质地脆嫩、香中带辣、回味爽净，深得大众喜爱，热销宁乡、长沙等地，由宁乡逐渐走向湖南乃至全国餐饮市场。

（酱牛肉）

　　协昌裕酱卤菜制作技艺主要传承人刘波等人技艺精湛，申请注册了“协昌裕”商标，创建了协昌裕卤菜专业的食品加工厂，从原料处理、配料及其产品卤制加工都是刘家族人，初步实现了卤菜手工制作规模化生产。

（酱板鸭）

百看不厌的灰汤杂技

　　灰汤杂技表演形式、场所多样化，百姓喜闻乐见，有喷火、耍刀、千斤碎石、大变活人、空中取物、金蝉脱壳等灰汤杂技表演节目共100多项，有惊险又刺激的武术表演特点，又有滑稽、搞笑的魔术表演特点，深受人们喜爱。

　　上世纪80年代初期，一个杂技团一年演出好几百场，当时宁乡文化部门备案的灰汤杂技团队多达50多个，灰汤“杂技之乡”由此得名。灰汤天龙杂技艺术团及其负责人肖学东，作为灰汤杂技主要传承人，他扎根湖南雨花非遗馆，带徒受艺，致力于振兴灰汤传统杂技。