在充斥着各种添加剂和调味料的速食年代，有一群面包师逆流而上，回归本真，用麦子、盐和酵母制作出简单又美味的窑烤面包，还原面包最初的滋味。

（“盛小姐的偏爱”窑烤面包店。以下图片非注明外均由 了了/摄）

　　推开“盛小姐的偏爱”窑烤面包店的木门，扑面而来的暖香就让人陶然欲醉——

　　这不是工业香精的甜腻，是小麦在烈火中迸发出的原始芬芳，是时间本身被烘焙出的敦厚味道。

（盛小姐供图）

　　循香而入，一座敦实的石窑沉默立于“盛小姐的偏爱”店堂深处，炉膛余温尚存，这是湖南第一台真正可以打蒸汽、边添柴边烤面包的专业石窑炉，也是株洲城里最朴拙也最奢侈的香气源头。

　　盛小姐的偏爱，从不是凭空而来的浪漫。

　　主理人盛小姐的起点，是每个母亲最朴素的执念——给自己的孩子一口真正天然健康的面包。

（打卡“盛小姐的偏爱”窑烤面包店。凌坚/摄）

　　五年全职妈妈的厨房实验，从母爱中自然发酵出创业的勇气。

　　十年前初入行业，她目睹烘焙界依赖添加剂与高油高糖的捷径，而顾客日益强烈的健康呼唤，让她许下承诺：做出真正好吃的低油低糖，甚至无油无糖的面包。

（盛小姐供图）

　　这条路注定坎坷。

　　当“健康”往往与“难以下咽”划上等号，盛小姐和团队开始了漫长的跋涉：

　　不断外出学习，试吃全球面包，用近乎严苛的标准筛选——口感必须超越市面同类，才可上架。

（打卡“盛小姐的偏爱”窑烤面包店。凌坚/摄）

　　酝酿五年，石窑梦终于落成。

　　这不是追逐网红的装饰，而是回归面包本源的虔诚仪式。

　　石砌穹顶高效聚热，耐火砖释放的远红外线温柔穿透面团，比电炉快上十几分钟的极高温瞬间锁住水分。

　　当窑门开启，果木柴火的独特香气与天然麦香沁入心脾。

　　面包的灵魂，藏于门口那间静谧的“酵母室”。

　　一罐传承三十年的鲁邦种，如老面馆的镇店汤头，需匠人365天不间断的精心续养，它赋予面包无法复制的风味和不可思议的奇迹：

（面包风味的秘密“鲁邦种”。盛小姐供图）

　　无油无糖的恰巴塔，隔夜不硬不柴，依然湿润Q弹，颠覆了健康面包干硬难咽的宿命。

　　刚出炉的法棍，披着薄脆外皮，一口咬下，带着果木烘烤的焦香与麦香，充满口腔，进而吃到柔软内里，有略带嚼劲弹牙的拉扯感，有无需过多糖油修饰的那种纯粹。

　　这里不是小资咖啡馆的翻版。她亲手挑选每一件软装，亲手栽种每一棵植物，亲手挂起每一根藤蔓......

　　从店铺的装修到面包的要求，都以匠人的专注和情怀来对待。

　　她明白，既然选择做情怀，就要有不计成本的打算，所以，“盛小姐的偏爱”仅做一家，不再复制。

　　开阔的堂食区，也只为面包最珍贵的赏味期限——余温尚存时，请你在这舒适而优美的环境中坐下，细品那份无需油脂与糖分堆砌的、鲜活跳动的本真麦香。

（专注的面包匠人。盛小姐供图）

　　扎根株洲，是她对初心的回响。别处的繁华固然诱人，但株洲是梦开始的地方，是粉丝不离不弃的厚爱托举她至今。

　　这间石窑店，是她对故土最深的致谢。石窑的微光，映照着三十载鲁邦种的沉静呼吸。

　　在株洲街头，盛小姐用最古老的炉火与最漫长的养种，对抗着工业流水线的速食时代。

　　当一口湿润弹牙的无糖恰巴塔在唇齿间苏醒，我们忽然懂了：所谓返璞归真，不过是有人愿以半生光阴，守一炉火，养一罐菌，只为兑现当初那句朴素的承诺——把大地最干净的麦香，稳稳交回你手中。